Na malo ulja proprziti luk, crvenu papriku (moze i neka druga boja, ali crvena je ono pravo!), malo cesnjaka, persina, korijandera, kumina (izbor zacina ovisi o ukusu i tacnom porijeklu recepta), na sve to dodati sitno sjeckane pelate i dinstati dok povrce ne omeksa i sos se reducira. U tako dobiveni gusti sos, razbiti par jaja i pustiti da se posiraju. Ovisi od ukusa, mogu se napraviti meko ili tvrdo kuhana. Jesti sa jogurtom i bijelim hljebom. Podsjeca na nedovoljno uprzeni sataras i isto je tako odlicno!
Postoji i jos jedna varijanta Shakshuke, sa spinatom, lukom, cesnjakom, mlijekom ili vrhnjem za kuhanje zgusnutih sa malo brasna, kao rijedji sos od spinata u koji se onda razbiju jaja i posiraju kao u gornjem receptu.
30 comments:
Odlicna ideja...zasto mora biti uvijek meso u varivima?!
Jeste, jeste! jelo je prilicno silno, tako da se i ne osjeti da nema mesa, svi hranjivi sastojci su tu!
Uh kako dobro zigleda..zu parce mekog hleba.njami;)
@Dzoli:super je, pogotovo je prakticno napraviti vise sosa (posto se citava kuca 'usmrdi' na paprike) i onda po potrebi zagrijes i posiras jaje(a) kada hoces jesti. Mislim da bi se za nevolju mogao i ajvar razrijediti sa malo vode (o.k. tu su i patlidzani, ali nema veze) i u njemu posirati jaja - skoro isto!
Odlično izgleda i ovo je super jelo za mene! Ovi moji neće bez mesa, bar malo:)
Novi predložak? Sviđa mi se ovo tvoje novo ruho. Svaka promjena je dobra! Mijenjamo što možemo:)
Snjezo za takve kojima rucak nije rucak bez mesa i kolac nije kolac bez oraha, isprzis naglo krmenadle, fasirane, kobasice i sl. (ili sve zajedno:))) - valjda ce biti zadovoljni:)!
Izgleda primamljivo, ali ja bih ipak i komadić mesa :D
Hvala ti Melrose, ti me uvek obraduješ nekim lepim veggie receptom. Onaj imam bayildi redovno pravim.
Ja znam za varijantu sa paradajzom, a ovo je sigurno bogovski!
Predivno izgleda, i ja često pravim slično, jer je ovo jelo izuzetno ukusno i zahvalno za vreme paklenih vrućina. Samo ja stavim i malo ljute paprike tek tolko, da mi se još više otvori apetit...
ovako nešto sam jednom radila i stvaro je odlična kombinacija
@Tamara: pa moze, kako da ne, mozda nije losa ideja proprziti i malo neke kobasice ili suhog mesa, zatim na tome napraviti sos i na kraju dodati jaja (onda se to zove menemen) :))
@Maxivido: bas mi je drago (a posebno kada se neki 'moj' recept odomaci u necijoj kuhinji, to mi je velika cast!)!
@Jelena: paradajiz daje onaj kick, tocku na I, sljedeci cu put prodinstati luk, cesnjak, paradajiz, mrkvu i spinat sa posiranim jajetom - pa da vidimo!!!
@Zora: dobra ideja, ja sam ovaj put stavila ljutu alevu papriku (nisam imala svjeze)!!!
@Tamara: napravi fotku sljedeci put, tvoje su fotke tako divne!
E ovo ću baš probati dok je sezona paprika i rajčica! Super izgleda i sigurna sam da će nam se svidjeti. Nego, što je to nedovoljno uprženi sataraš?
@Josipa: ne kuzim pitanje, sta je sataras ili sta je nedovoljno uprzeno???
Ako je ovo prvo sataras je jelo od luka, paprike i paradajiza koji se dinstaju na ulju dok ne omeksaju i dok se sva tecnost ne ispari, a onda se jos malo proprze. Uprzeni (isto kao uprzeni ajvar - to pise cak i na kupovnim ajvarima 'uprzeni ljuti') znaci da je sataras dinstan dok se sva tecnost nije reducirala do te mjere da ga pocinjes prziti i tada je gotov. Ako ostane malo tecnosti (isto je o.k., neko jede i takav sataras) onda je nedovoljno uprzen.
Eh, ovaj drugi dio me zanimao, nisam nikad čula taj izraz, ajvar ne jedem ni ne kupujem. Hvala na pojašnjenju. ;)
Prelepo! Ja sam se sa Shakshukom susreo pre nekoliko godina, kada je moj kolega i prijatelj sa tim jelom osvojio prvo mesto nekom kulinarskom takmičenju.
Od tada vrlo često pravim ovo jelo za doručak, il' laganu večericu. Vrlo jednostavno i aromatično!
Svaka čast na divnom postu i receptu.
Pozdrav
Miroslav
www.izmojekuhinjice.com
@Josipa: drago mi je da smo rijesili dilemu:)
@Miroslave: bas bi me zanimalo, ako je tvoj prijatelj vec osovojio prvo mjesto, mozes molim te opisati kako je zigledala njegova shakshuka???
hvala!!!
Ovo sa jajima u toću mi je potpuna novost i moram ti priznat d ame baš privuklo na degustiranje :) Divno izgleda!
Ovo je za mene savršen obrok, i uz meki domaći kruh sigurno fenomenalno!!! Prva fotka mi je tako primamljiva, mmmh!:)
majo ovo je odlično. pravi ljetni ručak :)
Ovo ti je bas dobro, vec mogu zamisliti i Hajriju kako petlja oko sporeta i nesto ovako sprema u Liscu, hihih... uvek sam se pitala sta oni to tamo rucaju kada u skoro svakoj epizodi postavljaju i raspremaju sto.;))) Svidja mi se sve, i jako ti je slatka cinijica u kojoj je servirano..;)))
Pravila sam i prezadovoljna sam! Al, sam se nabubala!!!
@Majo: hvala, probaj super je!
@Tanja: sanjam onaj kruh moga djetinjstva Primorac, taj bi super pasao!
@Andrea: vjeruj mi it is!!!
@mignonne: uh, mislis da bi se Hajrije zezala sa ruckom, ona samo pocne kukati kako je nesto boli i izvrne se, a kcerke rade sve ostalo (pa i postavljanje stola i raspremanje za svaki obrok - ko bi naprao sve te platnene salvete i stoljnjake...)
@Snjezo: popravi mi dan tvoj komentar!!! bas mi je drago!
Dear Melrose,
Molim da svratis po nagradu/igricu (retrospektiva tvoga bloga) kod mene!
@Jasna: hvala, vec sam odradila zadatak:)!
Volim istočnjačku hranu i otvorena sam uvijek prema njihovoj kuhinji iako ju sama rijetko radim..ovo mu zvuči jako aromatično, jednostavno i ukusno..
@Nado: stvarno je jednostavno, probaj!
meni se ovo sviđa, ja radim baš pravu kajganu s jajima i jako mi se sviđa okus
za ovakva jela sam uvijek, odlično ! I baš mi je interesantno što ide jaje a ne neko meso. A začini tek privlače. Bilježim !
E ovo ću sutra spremati, imam crvene paprike za koju se već dva dana mislim kako je upotrijebiti, došo mi je ko naručen ovaj recept. :)
Post a Comment